Om meer grip en sturing op de facilitaire dienstverlening en kosten te krijgen introduceerde de Kessler Stichting in 2016 een regieorganisatie met een centrale plek voor contractmanagement. Nu, zeven jaar later staat de organisatie aan de vooravond van een fusie. Een goed moment om terug te kijken. Wat is de stichting op facilitair gebied onderweg […]
Anton Daamen van Sense FM is als adviseur/projectmanager sinds 2016 betrokken bij de Kessler Stichting. Kessler is een zorgorganisatie in Den Haag gericht op het opvangen, verzorgen en begeleiden van dak- en thuislozen. Sense FM heeft het facilitair beleid opgesteld, uitbestedingen van eigen beheer schoonmaak, technische dienst en beveiliging uitgevoerd en implementatie van deze diensten […]
Sense FM heeft in opdracht van het Biesboschcentrum Dordrecht (BCD), onderdeel van de gemeente Dordrecht, een horecaexploitant gezocht. Eind 2022 is het selectieproces afgerond. Vanaf medio mei 2023 is Brasserie Biezz gestart met de horecaexploitatie. Centraal stond dat het totale horecaconcept aan diende te sluiten bij de activiteiten van het Biesboschcentrum en haar partners zoals […]
MUMC+ wil haar personeelsvoorzieningen optimaliseren en heeft Sense FM gevraagd te ondersteunen bij de uitwerking van verschillende scenario’s variërend van zelf doen tot uitbesteden. Na een uitgebreide inventarisatie met onder meer tevredenheids- en behoefte onderzoeken, workshops en interviews met stakeholders is een eigentijdse visie ontwikkeld passend bij MUMC+ als universitair medisch centrum bestaande uit een […]
Quantumtechnologie is een sleuteltechnologie die nieuwe producten en diensten mogelijk maakt en Nederland vervult een voorstrekkersol. De potentie is veelbelovend voor de samenleving, industrie en wetenschap. Sense FM begeleidt Quantum Delta bij visievorming, ontwerp en realisatie van de cateringvoorzieningen. De locatie aan de Elektronikaweg in Delft is sinds eind 2022 in gebruik. De voorbereiding voor […]
Het Biesboschcentrum van de Gemeente Dordrecht zoekt een Horecaondernemer voor de horecavoorzieningen van het Biesboschcentrum op basis van een huurovereenkomst. Bent u dat? Centraal staat het realiseren van een totaal horecaconcept wat aansluit bij de activiteiten van het Biesboschcentrum en haar partners zoals het Klimbos en de bootverhuur. Onder aansluiten met het centrum wordt onder andere […]
Krijgen we straks een koffiebeker-BOA op kantoren? Vanaf 2023 verbiedt de overheid het gebruik van wegwerpbekers. Vanaf die datum moeten koffiebekers afwasbaar zijn of voor 75% gerecycled worden. Dat schrijft de staatssecretaris eind oktober in een Kamerbrief. In 2026 moet zelfs 90% van de koffiebekers worden ingezameld om te recyclen. Na het verbieden van gratis […]
Lees onze nieuwsbrief Catering, waar je leest over Catering en Covid-19, Gezonde voeding en Covid-19, statiegeld op plastic flesjes en nog meer weetjes over catering. Lees hier de nieuwsbrief
Wim van der Meer is per februari 2021 geïnstalleerd als Lid van de Codekamer Contractcatering. Binnen de Codekamer vertegenwoordigd Wim de intermediairs/adviesbureaus. De Codekamer bestaat verder uit vertegenwoordigers van opdrachtgevers, marktpartijen en vakbonden. Ook in het ‘nieuwe normaal’ doet de code een moreel appèl op opdrachtgevers, opdrachtnemers, inleners, vakbonden en tussenpersonen om sociaal verantwoord en […]
In samenspraak met de verschillende stakeholders en gremia binnen de Hogeschool Rotterdam heeft Sense FM een toekomstbestendige visie op horeca/catering ontwikkeld. De visie is aangevuld met een uitwerking van het voorzieningenconcept en een business case, waarin de haalbaarheid is vastgesteld.
In 2020 heeft Sense FM diverse opdrachtgevers in (semi) overheid, onderwijs en bedrijfsleven begeleid bij de effecten van Covid-19 op catering. Voorbeelden zijn het vaststellen van een reële begroting, het aanpassen van voorwaarden en vinden van een win win oplossing door buiten de gebaande paden te denken.
Schoonmaak is binnen het ziekenhuis onderdeel van het primair proces. Sense FM heeft Radboudumc ondersteund bij de visievorming op schoonmaak, de Europese aanbesteding en de implementatie. Basis van het contract is een verregaande samenwerkingsvorm met de nieuwe partner Hago Zorg
Sense FM heeft in 2020 PostNL ondersteund in de landelijke aanbesteding Bouwkundig Onderhoud. Dit betrof algemeen bouwonderhoud, projecten en calamiteiten, preventief dakonderhoud, winterdienstregeling, extern groenvoorzieningen en AED onderhoud
Door Covid-19 maatregelen zijn locaties/kantoren/onderwijsgebouwen gesloten of beperkt open en is levering van gecontracteerde dienstverlening niet mogelijk helaas. Sense FM ondersteunt diverse organisaties in diverse sectoren over oplossingen op het gebied van uitvoeren cateringdienstverlening en contractuele gevolgen. Welke ruimte is er bijvoorbeeld binnen Europese wetgeving om condities aan te passen, hoe stel je een reële […]
Sense FM heeft in 2020 PostNL ondersteund bij de landelijke aanbesteding Hygiënediensten voor alle PostNL Bedrijfsonderdelen. Dit betrof Schoonmaakonderhoud, Plaagdierenbestrijding, Sanitaire voorzieningen en Extern groen en terreinenonderhoud. Na contractering heeft Sense FM de landelijke implementatie uitgevoerd.
Sense FM heeft de drie Brabantse Waterschappen; Brabantse Delta, De Dommel en Aa en Maas ondersteund in de Europese aanbesteding catering ‘gezond & circulair’ inclusief cateringbeleid. De implementatie is ook door Sense FM succesvol uitgevoerd. Contractmanagement is ontwikkeld en wordt uitgevoerd en begeleid door Sense FM.
Sense FM heeft de drie Brabantse Waterschappen: Brabantse Delta, De Dommel en Aa en Maas ondersteund bij de Europese aanbesteding catering inclusief ontwikkeling cateringbeleid. De implementatie is tevens door Sense FM uitgevoerd als ook inrichting en uitvoering Contractmanagement
Anton Daamen is sinds 2015 betrokken bij Kessler Stichting als facilitair adviseur en projectmanager a.i. Voorbeelden projecten: Voedingconcept ZW, Renovatie en verhuizing noodopvang van Sportlaan naar Schenkweg, renovatie Toussaint, realisatie Noodopvang TeZamen, realisatie Dagbesteding Het Zamen, Facilitair beleid ontwikkelen en implementeren, Inkoop tal van diensten zoals schoonmaakdienst (van eigen beheer naar extern), automatencatering, voeding, energie, […]
Het effect van de coronacrisis op eten en drinken in de ouderenzorg is groot. Dit is het beeld wat Sense FM heeft opgehaald op basis van interviews met instellingen en marktpartijen. De uitgebreide rapportage wordt beschikbaar gesteld aan de deelnemers. We blijven de komende periode de ontwikkelingen nauwlettend volgen. Wil je alsnog aansluiten of meer […]
Hoe kun je catering inzetten om je bedrijfsdoelstellingen te realiseren? Wat zijn de 3 belangrijkste onderdelen van een succesvol cateringconcept? Wat zijn de belangrijkste elementen van gezonde catering? Hoe ziet de bedrijfscatering er uit in 2025? Facto Online vroeg het aan 10 specialisten. In dit artikel geeft Wim van der Meer, eigenaar van Sense FM […]
Effect Corona op eten en drinken in de ouderenzorg Deze periode maken we grote veranderingen door. De gevolgen van het Corona virus zijn ingrijpend zeker voor de ouderenzorg. Sense FM wil graag bijdragen door een digitaal platform te bieden voor contractmanagers/leidinggevenden in de ouderenzorg, zodat kennis en ervaring snel kan worden gedeeld. We willen voor […]
Sense FM heeft besloten de trainingen die gepland staan in de maanden maart t/m mei 2020 te annuleren. De betreffende deelnemers zijn persoonlijk benaderd. In deze complexe tijden vinden we het niet wenselijk om groepen mensen bij elkaar in een ruimte te laten verblijven. Online de training verzorgen is voor ons geen oplossing, omdat het […]
Lees onze nieuwsbrief gezonde voeding waar je leest over voeding als medicijn, de Nutri-Score, onderzoek van Sense FM in de zorg, of vasten gezond is en andere gezonde voeding weetjes. Tevens presenteren wij de Masterclass Gezonde Voeding. Lees hier de nieuwsbrief
Lees onze nieuwsbrief circulair cateren 2019 waar je leest over de start van de Monitor Patiëntencatering, resultaten van het onderzoek circulaire volwassenheid Hogescholen, recensie van Instock en de Masterclass circulair cateren. Lees hier de nieuwsbrief
Cateraar Albron is een bijzondere pop-up horecalocatie begonnen, naast het centraal station in Utrecht. Er is een volledig demontabel paviljoen neergezet voor de duur van 15 jaar. Het circulaire en duurzame concept is gerealiseerd met partners Strukton, Ballast Nedam en Facilicom. Veel hergebruikte materialen De deuren van het paviljoen zijn medio april open gegaan en […]
Lees onze nieuwsbrief waar het thema circulair cateren centraal staat. Trainingen, Wastewatchers, Blogs en Circulair aanbesteden. Lees hier de nieuwsbrief
In mijn vorige blog over fair share stond de betere beschikbaarheid van voedsel wereldwijd centraal. Deze blog gaat over voeding gerelateerde mogelijkheden die we in onze eigen (facilitaire) omgeving kunnen toepassen om de klimaatverandering te stoppen. Klimaatverandering wordt sterk beïnvloed door broeikasgassen en met name door CO2 uitstoot. Bewust consumeren Voeding heeft een grote invloed […]
Kessler Stichting zet zich in voor sociaal kwetsbare mensen en levert een essentiële bijdrage aan het verbeteren van hun leefsituatie. Een voorbeeld is het bieden van Dagbesteding in ”De Werkplaats”. De dagbesteding repareert fietsen, sorteert en verkoopt tweedehands kleding en maakt tafels, banken en ook wijnkistjes. Sense FM heeft dit jaar wijnkistjes gekocht om de […]
In 2017 hebben nog bijna 800 miljoen mensen honger in de wereld. Honger is het grootste gezondheidsrisico en kent jaarlijks meer slachtoffers dan aids, malaria en tuberculose opgeteld. Ruim 3 miljoen kinderen jonger dan 5 jaar sterven door slechte voeding. Verschrikkelijke cijfers en al zo lang, wat kunnen we hier aan doen? Van voedselverdeling naar […]
Meer en meer is het bedrijfsleven de motor achter verduurzaming van de economie. Tegelijkertijd is de politiek randvoorwaardelijk om een omgeving te bieden waarin dit wordt gestimuleerd. Minister Kamp en staatssecretaris Dijksma hebben in de vorige kabinetsperiode het rijksbrede programma Nederland circulair 2050 ingevoerd. Voormalig staatsbedrijf ABN AMRO heeft met de realisatie van Paviljoen Circl […]
Tegengaan van verspilling staat centraal in de circulaire economie. Binnen de catering zijn 2 organisaties actief die zich beiden vanuit een ander perspectief richten op het tegengaan van verspilling. Door af te spreken op een locatie de Pionier van The Colour Kitchen met Thomas Luttikhold van Waste Watchers sla ik twee vliegen in 1 klap. […]
Een aantal zaken zijn onlosmakelijk aan de zomer verbonden. De Tour de France, festivals, drukte op Schiphol en zwarte zaterdagen. De Parade is een lichtpuntje in eigen land en zorgt voor net dat extra beetje vakantiegevoel. Het rondreizend theater bezoekt achtereenvolgens Rotterdam, Den Haag, Utrecht en sluit eind augustus af in Amsterdam. De Parade biedt […]
Elke dag opnieuw wordt ongeveer 30% van het beschikbare voedsel verspild. Hoewel het merendeel in de thuissituatie wordt verspild, zijn ook retail en horeca verantwoordelijk voor het ophogen van de afvalberg. In supermarkten worden producten, die er anders uitzien dan we gewend zijn, niet meer verkocht. Denk aan een tomaat met een vlekje, een kromme […]
Sense FM is vanaf de start in 2007 voorloper op integratie van duurzaamheid, gezondheid en omgevingsbewustzijn in haar adviestrajecten. De wereld veranderd en de invloed van mensen die haar bewonen is groot. Ons streven om de wereld ook voor toekomstige generaties leefbaar te houden, vereist een heldere visie en het maken van bewuste keuzes. We […]
De eerste unieke ééndaagse masterclass circulair cateren was een succes. Was u er niet bij? Ook in 2019 bieden wij deze masterclass aan. Aan het einde van de dag bent u bekend met de laatste trends en marktontwikkelingen op het gebied van catering en de relatie met retail en horeca. De combinatie van een theoretisch […]
Sense FM ondersteunt Kessler Stichting o.a. bij het opstellen en uitvoering geven aan het Facilitair Beleid. Gebouwenonderhoud, Contractmanagement, Inkoop, aanbestedingen en Projecten