Krijgen we straks een koffiebeker-BOA op kantoren? Vanaf 2023 verbiedt de overheid het gebruik van wegwerpbekers. Vanaf die datum moeten koffiebekers afwasbaar zijn of voor 75% gerecycled worden. Dat schrijft de staatssecretaris eind oktober in een Kamerbrief. In 2026 moet zelfs 90% van de koffiebekers worden ingezameld om te recyclen. Na het verbieden van gratis […]
Lees onze nieuwsbrief Catering, waar je leest over Catering en Covid-19, Gezonde voeding en Covid-19, statiegeld op plastic flesjes en nog meer weetjes over catering. Lees hier de nieuwsbrief
Wim van der Meer is per februari 2021 geïnstalleerd als Lid van de Codekamer Contractcatering. Binnen de Codekamer vertegenwoordigd Wim de intermediairs/adviesbureaus. De Codekamer bestaat verder uit vertegenwoordigers van opdrachtgevers, marktpartijen en vakbonden. Ook in het ‘nieuwe normaal’ doet de code een moreel appèl op opdrachtgevers, opdrachtnemers, inleners, vakbonden en tussenpersonen om sociaal verantwoord en […]
In samenspraak met de verschillende stakeholders en gremia binnen de Hogeschool Rotterdam heeft Sense FM een toekomstbestendige visie op horeca/catering ontwikkeld. De visie is aangevuld met een uitwerking van het voorzieningenconcept en een business case, waarin de haalbaarheid is vastgesteld.
In 2020 heeft Sense FM diverse opdrachtgevers in (semi) overheid, onderwijs en bedrijfsleven begeleid bij de effecten van Covid-19 op catering. Voorbeelden zijn het vaststellen van een reële begroting, het aanpassen van voorwaarden en vinden van een win win oplossing door buiten de gebaande paden te denken.
Op maandag 16 november verzorgt Anton Daamen samen met Joost Mors van Nyenrode Business Universiteit de sessie ‘Welke rol geeft u de cateringpartner?’ op het Facto middagcongres in Breukelen. Mors en Daamen bespreken alle ins en outs van de aanbesteding van de cateringdienstverlening die de universiteit in 2013 uitschreef op basis van Best Value Procurement. […]